Почему в один прием пищи нельзя есть яйца и сыр? Когда лучше употреблять фрукты, и как сочетаются между собой творог и варенье? Диетолог медицинского центра «Горизонт» Наталья Давыдова рассказывает, как одни полезные вещества могут мешать процессу усвоения других, съеденных вместе.

Наталья Давыдова
диетолог медицинского центра «Горизонт»

Белковые продукты нельзя есть с крупами, макаронами и картофелем (сложными углеводами)

Белки, съеденные одновременно с картошкой, кашами, макаронами, а также с любым тестом, «стопорят» все процессы в желудке. Все дело в том, что белки и крахмалы противоречат друг другу. Для нормального расщепления сложных углеводов (макарон, круп, картофеля) требуется слабощелочная среда. Для переваривания белков необходима кислота.

Если в желудок одновременно поступают белковые продукты (мясо, рыба) вместе с углеводсодержащими (картофель, макароны), пищеварение начинает буксовать. Это вызывает гниение белков в кишечнике одновременно с брожением углеводов. Ферменты - амилаза и пепсин (отвечают за расщепление углеводов и белков) - противодействуют друг другу. В результате организм не получает в достаточном количестве ни белки, ни углеводы.

Съеденная неправильно пища «складируется» и преобразуется в жировую ткань. Возникает тяжесть в желудке, сонливость, усталость и слабость. Такая еда отравляет кровь, провоцирует гастриты, запоры, язвы и в самом печальном исходе - рак желудка (разумеется, медленно и незаметно). Поджелудочная железа в данном случае вынуждена работать в сотни раз интенсивнее, что с годами ведет к ее износу и, как следствие, панкреатиту.

Мясо и рыбу лучше употреблять с зеленью и овощами

Вот почему любителям мяса и рыбы лучше знать, что белок хорошо сочетается с овощами. При усвоении и разложении мяса в кишечнике образуется опасное вещество (особая молекула железа), которая обладает канцерогенными свойствами.

Нейтрализовать ее вредное воздействие можно с помощью хлорофилла. Это вещество в избытке находится во всех листовых овощах: салаты, шпинат, щавель, петрушка, кинза, укроп, базилик. Также оно есть в авокадо и белокочанной капусте, брокколи и цветной капусте, зеленом перце и огурцах, сельдерее.

Нельзя совмещать в одном приеме пищи орехи и мясо, яйца и мясо, сыр и орехи, сыр и яйца. Два белка разного вида и состава требуют своих пищеварительных соков. Причем концентрация и время выделения этих соков в желудке различаются.

Несовместимо мясо с орехами из-за высокой энергетической ценности. После такого блюда возникает тяжесть и изжога от обильного выделения кислоты. Лучше также не есть яичницу с натертым сыром. Это несочетаемые продукты. Яйцо желательно кушать отдельно или с зеленью (зеленым салатом). Правило одно: один белок на один прием пищи. Если желаете разнообразия - скушайте их в разное время.

Зернобобовые сочетаются и с картофелем, и с овощами

Чечевицу, фасоль, бобы, сою, горох можно употреблять с другими продуктами практически без ограничений. Особенность совместимости зернобобовых объясняется двойственной природой. Как крахмалы они хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения - растительным маслом и сметаной. Как источник растительного белка зернобобовые хороши с зеленью и крахмалистыми овощами.

Грибы нельзя употреблять с картофелем

Грибы отлично сочетаются со многими продуктами: зеленью, кашами, хлебом, орехами, бобовыми, сыром и морепродуктами. Совместимы они и с овощами. Однако с картофелем «ужиться» им трудно: картофель содержит слишком много крахмала.

Сложные углеводы (крупы, макароны, картофель) - самостоятельная еда

Не следует «соединять» крупу с мясом – в крупах есть фитиновые соединения, которые ухудшают усвоение железа из мяса. Отличное дополнение к каше или запеченному картофелю - овощи. Они подойдут в любом виде: свежем, тушеном, запеченном, квашеном (соленом).

Крупы вкусны и полезны с морепродуктами, морскими водорослями, грибами, зеленью. Если вы любите сладкую кашу, то можно добавить немного сухофруктов.

Любителям пасты лучше всего отказаться от мясных соусов, а вот использование соусов на основе овощей и зелени придется по «вкусу» вашему желудку.

Фрукты желательно употреблять отдельно

Фрукты не очень хорошо сочетаются с другими продуктами (например, кашами). Все дело в том, что они содержат простые сахара, которые быстро перевариваются. Это означает, что фрукты не должны оставаться в желудке надолго. Вот почему желательно съесть фрукт не до или после еды, а в качестве еды.

Пища с высоким содержанием жира, белка и крахмала будет перевариваться в разы дольше. Если же вы съедите фрукты после сытного обеда, то фруктовый сахар будет ждать своей очереди, то есть застаиваться и бродить в желудке.

Спиртные напитки с мясом и сладким «не дружат»

Нежелательно употреблять спиртные напитки вместе с мясными блюдами (особенно жареными). В результате их сочетания осаждается пепсин, который нужен для переваривания белков животного происхождения. Жирное и жареное обостряют и продлевают действие спиртов, при этом удваивают нагрузку на печень и желчный пузырь.

При сочетании спиртного и сладкого (торт или шоколад) в борьбе за переваривание победит торт. Ведь для организма важнее глюкоза, а алкоголь отложится на потом. В результате - организм успеет «отравиться» токсичными веществами.

Молоко - самостоятельный продукт

Молоко плохо сочетается с другими продуктами, что объясняется наличием в его составе белка и жира. Исключение составляют разве что кислые фрукты.

В кислой среде желудка молоко свертывается и обволакивает частицы другой пищи, изолируя при этом их от действия желудочного сока. Получается, пока не расщепится молоко, другая пища не получит доступа к перевариванию. Из молочных продуктов самые безобидные - кисломолочные, так как чужеродный молочный белок уже «разложен» молочнокислыми бактериями.

Кисломолочные продукты лучше употреблять перед сном. Это способствует выработке гормона мелатонина, который отвечает за качество сна.

Творог плохо сочетается с вареньем

Не надо добавлять в творог сахар, варенье, сироп. Если желаете и вкуса и пользы - подсластите творог изюмом, курагой или медом. Можно добавить и семечки.

Варенье, как правило, содержит много сахара. Если съесть творог с вареньем, вначале переварится сладость и лишь потом творог. В то время, пока последний ждет своей очереди на переваривание, вы можете чувствовать дискомфорт в желудке.

Вопрос того, что нельзя есть, чтобы похудеть, волнует практически каждого недовольного состоянием своей фигуры. Бывает ситуация, когда человек кушает мало, но его вес все равно не хочет снижаться. Зачастую причина этого кроется в неправильном рационе, состоящем из вредной и калорийной еды. Поэтому следует выяснить, какие продукты портят фигуру. Если исключить их своего меню, то можно сбросить лишние килограммы, не соблюдая при этом какую-нибудь специальную или строгую диету.

Какие продукты исключить, чтобы похудеть

Всем, кто желает снизить свой вес и избавиться от ненавистных жировых отложений, следует на время отказаться или хотя бы максимально ограничить следующие категории продуктов питания:

• сахар – самый большой враг фигуры, он очень быстро откладывается на талии и бедрах. Его лучше не добавлять в напитки и блюда в период похудения;
• всевозможные сладости к чаю (конфеты, вафли, сушки, печенье, булочки, пирожные и т.п.) – они калорийны (300-450 ккал в 100 г), разжигают аппетит и серьезно отдаляют желанную стройность, поэтому в рационе их быть не должно;
• соки из тетрапаков и сладкие газированные напитки – один стакан любого из них содержит 150-170 пустых калорий. При их употреблении повышается уровень сахара в крови, из-за чего усиливается чувство голода. Лучше заменить их чистой негазированной водой, любым чаем, овощными и фруктовыми фрешами, смузи, травяными отварами и настоями;
• мучные продукты - все, что произведено и приготовлено из пшеничной муки, содержит большое количество простых углеводов, легко переходящих в жировые запасы. Именно поэтому любые подобные блюда нужно исключить при похудении;
• фаст-фуд – содержание калорий в продуктах из ресторанов быстрого питания чрезвычайно высокое, например, в одном гамбургере не менее 650 ккал, что составляет половину нормы для худеющей женщины или девушки. Поэтому в таких заведениях можно кушать исключительно салаты;
• молочные продукты с высокой жирностью – для организма и фигуры полезней низкая жирность, особенно это касается йогуртов, сыров и творога, они должны быть максимально легкими;
• соусы, кетчуп, майонез – они увеличивают жирность и калорийность блюд, усиливают чувство голода и ускоряют появление целлюлита, поэтому от них необходимо отказаться полностью;
• жирное мясо – вместо свинины лучше взять курятину (грудку, а не ножку), индюшатину или говядину. Кушать такое мясо следует вареным или тушеным и постным;
• орешки – несмотря на их огромную пользу, они все же являются богатым источником жиров, а значит ими не стоит злоупотреблять. Кушать их рекомендуется не чаще 2-4 раз в неделю;
• сухофрукты – их можно кушать, но из-за их высокой калорийности и значительного содержания сахара ими нельзя увлекаться в период похудения. 2-4 чернослива или 5-7 штук кураги будет вполне достаточно для одного дня, чтобы не навредить фигуре и помочь нормализовать работу ЖКТ.

Советы диетологов о том, что нельзя есть, чтобы похудеть

Специалисты по правильному питанию и диетологи дают такие рекомендации по продуктам, которые не стоит есть, желая похудеть:

• употребление алкоголя нужно уменьшить или вообще прекратить;
• такие категории продуктов питания как всевозможные снеки (попкорн, картофельные чипсы) и выпечку следует убрать из рациона, поскольку они усиливают аппетит и побуждают еще больше кушать;
• использование соли необходимо свести к минимуму;
• нужно избегать продуктов, которые прошли длительную технологическую обработку;
• одна порция риса или макаронных изделий не должна быть больше половины чайной чашки;
• предпочтение лучше отдавать домашней еде;
• от жареной пищи стоит отказаться;
• о полуфабрикатах нужно забыть, также как и о бутербродах с колбасой (особенно копченой);
• сливочное масло можно использовать, но очень редко, лучше по возможности применять любое растительное;
• 1-2 раза в неделю можно кушать черный шоколад, но не более 5-7 кусочков.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

610367 65 Подробнее

10.10.2013

Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...

451416 117 Подробнее

02.12.2013

В наше время бег уже не вызывает массу восторженных отзывов, как это было лет тридцать назад. Тогда общество б...

Что с чем нельзя есть?

Все знают о веселом результате, который сможет получиться, если съесть соленый огурец и выпить молоко. Но медикам пока точно неизвестно, почему эти продукты в таком сочетании противоречат друг другу. Для многих сочетание селедки и молока не является огненной смесью. И они уверены, что это табу — просто привычка. Мы выросли с этим знанием о не сочетаемости продуктов и рациональные объяснения не нужны. У каждого народа есть свои запреты на то, какие продукты смешивать нельзя.

Некоторые ученые считают, что такие знания пришли к нам из древних верований. Не у всех народов совпадают запреты на сочетания продуктов. Это можно назвать культурой питания и сравнить с тем, что в нашей стране много улиток и лягушек, но из них не делают визитные блюда, как во Франции, хотя этих зверюшек у нас – навалом.

Итак, вот вписок антисочетаний:

1. Крахмал с кислыми продуктами , такими как томат, апельсин, смешивать не рекомендуется. Произойдет химическая реакция. И продукты потеряют все свои полезные качества, то есть фрукты и овощи упадут лишним бесполезным грузом в желудок.
2. Интересная реакция получится, если сначала выпить газированной воды и потом молочное . В желудке взорвется маленький мини химический завод. Можно на картинке посмотреть что происходит с колой, если смешать ее с молоком.
3. Не такой интересный, но тоже вредный эффект получается, если есть фрукты после грандиозной трапезы , как мы привыкли. Сначала салат, потом горячее, потом сладкое и на десерт — фрукты. Первые горячие блюда перевариваются намного дольше, и пока дойдет очередь до фруктов, пройдет с полчаса. А фрукты начинают гнить в животе уже спустя первые 15 минут. Неприятная картина представляется перед глазами, если вообразить что происходит в этот момент в животе.
4. Вкусные яблочки, спелые грушки, виноград, сочные сливы, абрикосы и арбузы не советуют есть после белковых продуктов : мяса, рыбы, грибов, яиц. По той же причине, что и в предыдущем пункте — разница в скорости переваривания.
5. А кому не нравится утром выпить чашку кофе и съесть ржаной хлеб , скажем, с маслом? Если вы любитель, то знайте, все это делали зря. В организм попадали просто продукты-наполнители без полезных веществ. Потому, что кофеин препятствует всасыванию нужных элементов для организма, в частности кальция.
6. Следующий запрет для желудка – космическая смесь, реактивная ракета. На этой ракете предпочитают летать любители веселых вечеринок. Это микс колы и алкоголя – этот напиток для тех, кто хочет быстро опьянеть и на утро иметь сильное похмелье.
7. Пиво с арахисом – классическое сочетание. Но, весьма, губительное. Арахис относится не к семейству ореховых, как это принято думать, а к бобовым. И в сочетании с алкоголем бобовые теряют все свои полезные свойства и просто становятся тяжелым продуктом для организма.
8. Чтобы получить верное слабительное, съешьте дыню и запейте алкоголем , и будете бегать до туалета, как марафонец. Или можно запить дыню холодной водой, кефиром, йогуртом – эффект тот же.
9. А чтобы получить опухшее лицо и отеки, ешьте больше арбуза, заедая его разными солеными продуктами . Тогда жидкость задержится в организме, и вы получите «красоту» на лицо.
10. И на последнее место попало классическое сочетание огурцов с молоком и с селедкой . На самом деле все зависит индивидуально от человека. У кого-то это сочетание может вызвать брожение в желудке, а иногда и отравление. Соленые огурцы или селедка, попавшие в желудок, окисляют молоко, и оно тут же сворачивается. Несмотря на это факт, в культуре питания существуют блюда, сочетающие в себе эту смесь. Самое распространенное – форшмак (классическое сочетание молока и селедки).

Какие бы не проводились эксперименты с продуктами. Важно вовремя и правильно оказать себе первую медицинскую помощь. Если вы любите смешивать газировку с молоком, то не откажите себе иметь под рукой сорбенты. Лучше перед такими экспериментами заранее выпить, скажем, активированного угля или полисорба. Чтобы избавиться от сильной интоксикации активированного угля надо размельчить 60 таблеток или полисорба растворить в воде 2 столовые ложки, пить эти лекарства до тех пор, пока не станет лучше. И, если после смешения селедки и газировки, и огурца у вас в животе началась «вечеринка», помогут сорбенты.

Вот, теперь известны все секреты, как «бомбить» свой желудок и даже есть защитное оружие в этой войне — противоядие в виде сорбентов. И в заключение к информации о странных сочетаниях в еде, два абзаца, которые точно перевернут ваше сознание о «дружбе» продуктов.

Салатик из огурцов с помидорами – самый летний и полезный… хотя, нет только летний, полезность в нем исчезает тут же, как соединяются помидоры и огурцы. Академик Покровский А.А. в ходе своих исследований сделал вывод, что сочетание огурцов и помидоров приводит к разрушению в салате витамина С.

А вот, например, щавелевый суп хорошо бы съесть с молоком. Сочетание, конечно, отвратное, но при такой дружбе щавеля и молока, разрушаются вредные щавелевые кислоты.

Ну, теперь всем приятного аппетита и держите под рукой верный сорбент!

Экология потребления: Оказывается, несовместимых продуктов, которые не стоит употреблять вместе, очень много. Некоторые из них довольно популярны, но являются пустой тратой денег и переводом продуктов питания, если употреблены вместе с несовместимой пищей

Все с детства знают, что нельзя есть селедку с молоком или мед с дыней. Много где можно прочитать, что это грозит сильнейшими отравлениями, а то и летальным исходом.

Оказывается, несовместимых продуктов, которые не стоит употреблять вместе, очень много. Некоторые из них довольно популярны, но являются пустой тратой денег и переводом продуктов питания, если употреблены вместе с несовместимой пищей.

Рассмотрим наиболее частые ошибки и те случаи, когда употребление некоторых продуктов друг с другом совершенно бессмысленно.

Ржаной хлеб с кофе

Это сочетание продуктов как раз относится к разряду бессмысленных. Сам по себе бутерброд на ржаном хлебе или хлебце - отличный завтрак, богатый витаминами и минералами. А чашка кофе - антиоксидант. Проблема в том, что кофеин препятствует всасыванию многих полезных веществ. Лучше эти продукты употреблять отдельно друг от друга.

Мы едим помидоры практически со всем. Однако их не стоит употреблять в пищу вместе с любой крахмалистой едой. Дело в том, что содержащаяся в них комбинация лимонной, яблочной и щавелевой кис­лот противопоказана щелочному усвоению крахмалов во рту и желудке.

Крахмал содержится в крупах и картошке, так что с ними стоит есть что-то другое. А помидоры лучше всего съедать с лиственными овощами и жирами.

Киви очень часто добавляют в молочные коктейли и смузи. Медики считают, что люди делают это напрасно. Энзим, содержащийся в киви, способствует ускоренному разложению молочного белка, из-за чего вкус молока и молочных продуктов становится горьким. Конечно, если вы используете натуральный молочный продукт.

Еще одна бессмысленная трата денег - жарка на оливковом масле. Равно как и любое другое его нагревание. Оно, конечно, гораздо полезнее простого, но при нагревании теряет все свои самые хорошие свойства. Его нужно использовать только в холодном виде: в салатах, а также холодных соусах.

Речь идет о варенье, сиропах, сахаре и прочих сладостях. Дело в том, что вместе с белками и крахмалистой пищей сладкое вызывает брожение, способствует разложению других продуктов. Лучше всего разделить употребление хлеба и варенья. Исключение составляет лишь мед.

Казалось бы, довольно привычно посыпать шпинат и листья салата солью, однако, оказывается, соль вытягивает жидкость из листьев салата и шпината, а вместе с ней выходят и все полезные вещества. Собственно, это значит только то, что зелень становится бесполезной.

Это сочетание продуктов дает удивительную реакцию. В желудке получается что-то вроде взрыва на небольшом химическом заводе. Последствия такого смешивания продуктов будут проходить много часов. Как результат - отрыжка, тяжесть в животе и неприятные ощущения. Не употребляйте подряд молочные и газированные напитки.

Все мы привыкли завершать грандиозное застолье десертом в виде фруктов. Но делать этого нельзя ни в коем случае. Первые горячие блюда перевариваются намного дольше фруктов, и пока до них дойдет очередь, пройдет не меньше получаса. За это время фрукты начнут гнить прямо в животе. Отложите это лакомство на более позднее время.

Слабительный эффект вам будет обеспечен, если вы рискнете запить только что съеденную дыню молоком, кефиром или любым другим молочным продуктом.

Опухшее лицо и отеки вам будут обеспечены при сочетании арбуза с любыми солеными продуктами. Это сочетание задерживает в организме жидкость, которой в арбузе немало.

Это сочетание, пожалуй, известно всем как пример того, что нельзя есть вместе. Хотя в действительности именно тут все очень индивидуально. У кого-то это сочетание может вызвать брожение в желудке, у кого-то - отравление. Селедка, попавшая в желудок вместе с молоком, окислит его, и оно тут же свернется. Делайте перерывы между употреблением этих продуктов.

Все знают, что нельзя есть с утра тяжелую, жирную, жареную пищу. А вот что кушать можно, как удачно сочетать ингредиенты, чтобы блюдо было и вкусным, и полезным? Есть несколько общепринятых вариантов вкусных комплексов, подходящих для завтрака, обеда или ужина. Рассмотрим, что с чем будет удачным сочетанием, а что кушать одновременно категорически не стоит.

Правила подбора сочетаний

Вместе хороши такие варианты, которые легко усваиваются, не влияют друг на друга и не провоцируют дискомфорта желудка или кишечника. Чтобы понять, что с чем нельзя есть, а что - можно, следует запомнить простое правило: белковые компоненты должны сочетаться с жирами. Обусловлено это сложностью расщепления белка человеческим организмом. Блюда из мяса можно компоновать с зеленью, овощами, снижающими концентрацию опасного холестерина. Такое сочетание стимулирует работу пищеварительной системы.

Что с чем нельзя есть, употребляя белковую пищу? Спиртные напитки и животные белки. Алкоголь препятствует нормальному процессу переваривания, поэтому белки не усваиваются, а вот вредоносные компоненты ухудшают состояние кровеносной системы. Не рекомендовано комбинировать белки с крахмальными ингредиентами, сахаром, фруктами.

Молочное: секреты диет

Проще сказать, с чем такое употреблять можно, нежели перечислять, что нельзя есть с молоком: этот продукт довольно плохо сочетается с иной пищей. Если в ЖКТ уже присутствуют компоненты еды, из-за молока ухудшаются процессы переваривания. Как бы ни противоречило это наблюдаемому нами на практике, молоко - это вовсе не напиток, а полноценная еда, которой нельзя запивать другую еду.

Хорошо между собой сочетаются молочные продукты, если они однородные. К числу таких принадлежат сыр, сметана. Творог, в свою очередь, довольно сложно расщепляется ферментами пищеварительной системы, поэтому комбинировать его с другими веществами не рекомендовано.

А что с яйцами?

Этот привычный нам продукт отличается своими строгими правилами насчет того, что с чем нельзя есть. Его оптимальные компаньоны - овощи (зеленые, бедные крахмалом). Прочие варианты не рекомендованы.

А вот если очень хочется побаловать себя продуктами, богатыми крахмалом, тогда меню лучше составлять с участием бобовых - они богаты белком и стимулируют процессы переваривания. Можно комбинировать бобы со сметаной, а в качестве заправки использовать растительное масло. Предпочтение отдают:

• чечевице;
• фасоли.

Природные жиры

Отличительная особенность этих соединений - продолжительный процесс расщепления в человеческом организме. Чтобы немного активизировать его, следует сочетать жирное с продуктами, богатыми крахмалом. Можно остановиться и на зелени, фруктах. В общем случае жиры стоит есть ближе к концу трапезы. Классический пример - клубника в сливках.

Углеводы: чем мы питаемся?

В наибольшей степени ими богата вегетарианская пища - зелень, фрукты, овощи. Употребляя в пищу ягоды, фрукты, можно быстро наесться. Такие продукты стимулируют ЖКТ, но расщепляются за короткий срок. Все ингредиенты этой категории отлично сочетаются между собой, в большинстве своем также хорошо комбинируются с молоком, изготовленными на его основе продуктами.

Обратите внимание на то, что с чем нельзя есть: многие фрукты содержат излишки сахара, поэтому употребление их в пищу, особенно в комбинациях, вредно для здоровья. Чтобы предупредить негативное влияние на организм, следует по возможности включать в меню цитрусы, яблоки. А вот виноград для постоянного употребления не рекомендован.

А овощи?

Как и описанная выше группа продуктов, овощи быстро перерабатываются в пищеварительной системе. Калорий в них содержится очень мало, потому такие перекусы можно позволять себе в любое время. Лучше всего сочетать овощи между собой, но это условие не обязательное: из зелени получается прекрасная компания и для белковой, жирной, богатой углеводами пищи.

Не самым удачным сочетанием будет блюдо из овощей с фруктами или молоком, кисломолочным. Подобная комбинация создает повышенную нагрузку, и желудок может с ней просто не справиться. Также необходимо помнить, что нельзя есть с поджелудочной: к этому списку принадлежат многие овощи, включая капусту, томаты, огурцы. Кстати говоря, запрет падает и на фрукты - виноград, гранаты и некоторые цитрусы.

Универсальный вариант!

Зелень - вот категория продуктов, которую можно компоновать с чем угодно. В человеческом организме ингредиенты расщепляется практически мгновенно, не вызывают неприятной реакции, никак не мешают переработке других соединений, поэтому можно комбинировать на свой вкус, выбирая предпочтительный запах.

Специальный случай

Конечно, знать о сочетаемости соединений, из которых состоят продукты, важно, но иногда ограничения связаны с другими факторами. Например, что нельзя есть с брекетами? Об этом должен знать любой человек, которому стоматолог порекомендовал такой способ восстановления здоровья зубов. Если брекеты выписаны ребенку, тогда ориентироваться в специфике диеты должны еще и родители.

Основное правило - избегать твердой пищи. При кусании конструкция может сломаться, поэтому список того, что нельзя есть с брекетами, всегда начинают с сухарей и орехов. Отказаться придется и от липкой пищи, то есть сырной продукции, чипсов, злаков. Поскольку любые красители, содержащиеся в пище, влияют на цвет системы, придется исключить то, что может ее окрасить: кофе, вино, чай, шоколад. Нельзя будет есть с брекетами свеклу.

Хочу сладкого!

И то правда, кто же его не хочет? Но все не так просто: при излишнем и неправильном употреблении сладостей можно столкнуться с неприятными последствиями для здоровья. И кондитерская продукция, и сахар в человеческом организме быстро расщепляются, если кушать их сами по себе. А вот при сочетании с другими ингредиентами происходит ровно противоположное: соединения надолго задерживаются в желудочной системе и провоцируют процессы брожения, что приводит к изжоге, неприятным ощущениям, отрыжке.

Повышенная калорийность сладких продуктов потенциально опасна для человека, а особенность сладкого в угнетении деятельности желудочного сока. При попадании в организм повышенного количества таких продуктов замедляется метаболизм. Чтобы не столкнуться с неприятными последствиями, нужно контролировать поглощаемые объемы кондитерской продукции, даже если это бывает очень сложно.

Исключение из правил

Есть одна замечательная сладость, полезная для человека, помогающая бороться с самыми разными заболеваниями, применимая не только в пищу, но и внешне. Речь идет, конечно же, о меде. Этот продукт калориен, поэтому часто открывать заветный бочонок не стоит. Чтобы он не потерял своей пользы, необходимо беречь его от перегрева и не обрабатывать термически.

Вкусно, но требует оглядки

Удивительно, но есть специальный список продуктов, раскрывающий, с чем нельзя есть хурму. На первом месте в нем молоко, особенно свежее, парное. Такая компоновка наверняка станет причиной несварения желудка. Также не стоит пить после трапезы с фруктом холодную воду, возможны неприятные ощущения в желудке.

Диетологи, рассказывая, с чем нельзя есть хурму, рекомендуют не употреблять продукт с жирной пищей, белковой. В плодах содержится обилие сахаров, что накладывает ограничения на потребление в качестве компаньона сладкого. А вот диабетикам хурму есть нельзя ни в каком виде и ни в каких сочетаниях - она может негативно повлиять на концентрацию глюкозы в крови.

Максимум осторожности

Не только хурма не рекомендована в сочетании с молоком. Доктор, поясняя, с чем нельзя есть ананас, тоже начнет перечисление списка именно с молочных, кисломолочных продуктов. Обусловлено это наличием в тропическом плоде бромелайна, который активно реагирует с молочными компонентами, провоцируя тошноту, газообразование и другие неприятные симптомы.

Классические популярные сочетания

Самый привычный для нашей местности пример - салат из томатов, огурцов. Он не только популярный, но и полезный. Кушать необходимо сразу, как только блюдо приготовлено - в огурце содержатся очень нестойкие ферменты, да и витамины томата быстро окисляются, поэтому пользы от постоявшего блюда будет мало.

Не менее традиционный вариант - бутерброд из хлеба, намазанного маслом. Правда, пользу он принесет, если для выпечки использовалась мука из цельного зерна или грубого помола, а масла израсходовано не более 3 гр.